Conocimientos, pasión y enfoque
Normas y Selección
Para garantizar la calidad de nuestra carne, cumplimos con las normas nacionales e internacionales de nuestro sector. Así, estamos reconocidos por la AFSCA (Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria) con CE 6 y CE 6/1, contamos con la certificación de IFS y podemos producir con la etiqueta europea BIO.
Además, nuestros experimentados compradores (> 10 años de experiencia) seleccionan el ganado ellos mismos de agricultores y comerciantes locales y la mayoría de nuestros proveedores cuentan con la certificación IKM.
Artesanía y Veteranía
Nuestra garantía de calidad no sólo proviene de la carne, sino también de las manos que trabajan con ella, los pilares de nuestra empresa. Aunque apoyados por las máquinas necesarias, el sacrificio y el deshuesado siguen siendo un proceso laboral intensivo y una auténtica artesanía. Todos nuestros equipos están dirigidos por veteranos con décadas de experiencia y están formados por artesanos que han aprendido la profesión mediante formación o en el lugar de trabajo.
Con nosotros, los nuevos empleados tienen la oportunidad de pasar por todos los departamentos y aprender desde muy cerca.
Higiene y Seguridad
Tenemos normas internas de higiene y seguridad estrictas para el procesamiento, manipulación y conservación de nuestra carne. Todos nuestros departamentos trabajan de conformidad con los principios más importantes de nuestro sector y todos nuestros empleados reciben la formación necesaria referente a los métodos de trabajo de nuestra empresa.
Sostenibilidad
Al igual que en todos los otros sectores, el medio ambiente y la sostenibilidad son cuestiones importantes en el sector cárnico. A lo largo de los años hemos invertido continuamente para poder trabajar de la manera más autosuficiente y respetuosa posible con el medio ambiente.
De esta manera, desarrollamos una cadena de suministro corta, generamos una parte de nuestra energía usando paneles solares y utilizamos nuestra propia planta de tratamiento de agua.
Calidad asegurada
En Swaegers cumplimos con las normas más importantes de nuestro sector y disponemos de todas los marcados y certificados necesarios. Algunos de ellos son:
